Система управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана 2

Система управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере ресторана 2

, . Содержание 1. Служба управления персоналом 4 1. Методы оценки управления персоналом 7 1. Система управления персоналом на предприятии 14 2. Характеристика предприятия 18 2. Особенности организации деятельности ресторана 19 2.

Каталог выполненных запросов

Пухкало Руководитель ст. Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания, занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является одним из высокодоходных видов экономической деятельности. Специалисты отмечают, что у отечественного ресторанного бизнеса имеются значительные перспективы роста.

Предметы исследования - управление ресторанным бизнесом. Скромно оформленный ресторан с любезным персоналом может.

Теоретические основы управления персоналом в ресторанном бизнесе 6 1. Сущность системы управления персоналом 6 1. Основные элементы системы управления персоналом 16 1. Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе 28 2. Общая характеристика деятельности ресторана 37 2. Мероприятия по улучшению управления персоналом в ресторане 68 3. Трудовой Кодекс Российской Федерации от Федеральный закон от Постановление Минтруда РФ от Абенова Ж.

Агамирова Е. Ананьев А. Анискин Ю.

Информация о дипломной работе"Отраслевые особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе на примере организации": Глава 1 Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 7 1. Армстронг — М.: Инфра, Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания:

Помощь в написании работы, которую точно примут! Теоретические аспекты управления в ресторанном бизнесе 3 Ресторан как.

Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса.

Это и определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы. Управление персоналом - важная сфера жизни любого предприятия, способная многократно повысить его эффективность.

Мотивация персонала ресторана

Теоретические основы, понятие, сущность и место рисков в сфере обслуживания сервиса. Анализ и оценка рисков, возникающих в процессе производственной деятельности ТОО"Ресторан Тинькофф". Основные направления совершенствования управления рисками. Технология управления на примере деятельности предприятия КУП"Брестжилстрой": Функции и цели кадрового хозяйства. Методы отбора и подбора персонала.

Тип работы: Диплом. Предмет: Менеджмент персонала. Год выполнения: Особенности управления персоналом в ресторанном бизнесе.

Экономию фонда рабочего времени определим по формуле: Условное высвобождение определяется по формуле: Экономия по заработной плате определяется по формуле: Срок окупаемости капитальных вложений рассчитывается по формуле: Расчет эффективности мероприятия проведем по данным, представленным в таблице 4. Таблица 4.

Совершенствование системы управления мотивацией персонала на примере ресторана г.Пермь

Карта сайта Совершенствование системы управления персоналом сети ресторанов Ели-Пили Деятельность, связанная с организацией и предоставлением услуг общественного питания, занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. Отличительной особенностью предприятий этой отрасли является высокий объем трудовых операций, непосредственно связанных с обслуживанием клиентов и требующих прямого контакта с ними.

Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса. Это и определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы. Разработка успешных мероприятий по совершенствованию управлению персоналом на предприятии общественного питания является одним из необходимых условий повышения производительности труда, а следовательно, повышение прибыли ресторана в целом.

Теоретической и информационной базой для выпускной квалификационной работы послужили работы различных авторов в области формирования и анализа системы управления персоналом, исследования, диагностики систем управления:

Организация управления персоналом на предприятии: мотивация и Тип: дипломная работа Добавлен я Похожие работы В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими.

Некоторые тезисы из работы по теме Система управления персоналом в ресторанном бизнесе Введение Успех ресторана, как любого клиентского, сервисного бизнеса, зависит от того, насколько гости довольны обслуживанием. И вопрос квалификации персонала на всех уровнях в ресторанных сетях — основной на повестке дня, от него в конечном итоге зависит оборот, выручка и репутация компании.

В свою очередь решение этого вопроса распадается на три задачи: Система управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства Подбор персонала в индустрии гостеприимства заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого организация отбирает наиболее подходящих для нее работников.

Заключение Вопрос подбора персонала в условиях жесткой конкуренции в индустрии гостеприимства заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого организация отбирает наиболее подходящих для нее работников. Скачать демо-версию курсовой работы Представленный учебный материал по структуре - Практическая курсовая разработан нашим экспертом в качестве примера - Для скачивания и просмотра краткой версии курсовой работы необходимо пройти по ссылке" скачать демо Если Вас интересует помощь в написании именно вашей работы, по индивидуальным требованиям - возможно заказать помощь в разработке по представленной теме - Система управления персоналом в ресторанном бизнесе На наши услуги уже будут распространяться бесплатные доработки и сопровождение до защиты в ВУЗе.

И само собой разумеется, ваша работа в обязательном порядке будет проверятся на плагиат и гарантированно раннее не публиковаться. Для заказа или оценки стоимости индивидуальной работы пройдите по ссылке и оформите бланк заказа. Система управления персоналом в ресторанном бизнесе - похожая информация Наименование работы.

курсовая работа управление персоналом на примере

На различных этапах подготовки и выполнения БР задачи руководителя изменяются. На первом этапе — этапе формирования задания для БР — Руководитель, совместно с дипломником: На втором этапе — этапе Написания и оформления БР — дипломник не менее чем за 1,5 месяца представляет руководителю подготовленный вариант БР, соответствующий полученному на первой встрече заданию руководителя и консультируется по возникающим вопросам.

При этом следует иметь в виду, что Руководитель не является ни соавтором, ни редактором БР, и дипломник не должен рассчитывать на то, что руководитель поправит имеющиеся в БР грамматические, стилистические и другие ошибки. Задача руководителя: Дипломник должен учесть замечания руководителя, отстаивая, при необходимости, свою точку зрения.

Менеджмент ресторанного бизнеса диплом по менеджменту. Меня очень заинтересовала их работа, так как она относительно управление персоналом, следовательно, знание социологии, психологии.

В последние пять лет эта сфера привлекает все больше внимания со стороны инвесторов, в том числе и из других отраслей российской экономики. Так, по оценкам экспертов, в Москве сегодня идет активное развитие ресторанного дела. Но наряду с этим процессом до сих пор в столичном регионе недостаточно ресторанов для клиентов среднего класса. Эта ниша развивается за счет открытия демократичных ресторанов, кафе, кофеен и фаст-фуд. Открытие ресторана — это значительные вложения, не всегда запрограммированные на успех, который, как известно, зависит от многих факторов.

И в значительной степени от профессионализма -ра, его способности принимать правильные решения, качественно подбирать сотрудников, мотивированных на успех. Он стал более просвещен в вопросах качества кухни и уровня обслуживания, а соответственно, повысились его требования и ожидания. Возможность путешествий, знакомство с кулинарными традициями разных стран и народов, расширили горизонты познаний искусства ресторанного дела, а значит, потребители стали сравнивать и выбирать. В любом случае осведомленность клиента и во многом его профессиональный подход к оценке услуг рестораторов помогают нам в развитии бизнеса.

Для меня это не декларация того, что клиент для нас все, а умение налаживать обратную связь с ним. И только ее наличие — прямой показатель уровня клиентоориентированности компании. Поэтому мы рассматриваем пожелания наших гостей, как стимул для развития компании. С любым клиентом нужно уметь работать.

Готовая дипломная работа

Список литературы 1. Алиев В. Дохолян . Организационное поведение: ИПЦ Даггосуниверситета, — с.

Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана быстрого питания"KFC" г. Омск) - курсовая работа (Теория) по.

Конфиденциальность гарантирована! Никто не узнает о нашей с Вами работе Уникальность Личная работа с каждым заказчиком и полная уникальность выполненного задания Качество Наши авторы лучшие специалисты во многих областях, это гарантирует безупречное качество Соблюдаем сроки Мы выполняем заказы в точно заданный срок, без задержек Гарантия Составление договора и предоставление чека — гарантия защиты заказчика! Отзывы Студентов Андрей Решил заказать отчет по практике, сделали за 2 дня, круто что так быстро Однозначно будут еще делать заказ Лика Отличный сервис для заказа диссертации и других подобных работ.

Испробовала на себя и теперь сайт стоит у меня в закладках. Обязательно обращусь повторно! Антон М. Были небольшие"косяки" в диссертации - исправили бесплатно и оперативно. Не пришлось даже волноваться, так как обратная связь очень быстрая и видно, что работают профессионалы! Саша Магистерская диссертация была написана данным сервисом и пригодна для сдачи.

Перед проверкой в этом убедилась, а в дальнейшем работу приняли у меня без проблем. Результат гарантированный!

Скачать курсовую работу

Управление ресторанным персоналом, равно как и управление персоналом в других отраслях бизнеса, прошло несколько стадий развития вслед за экономическими и социальными изменениями в обществе. Следует отметить, что в настоящее время общих подходов в менеджменте, а особенно в области управления персоналом, не существует - есть только общие принципы управления, которые порождают различные системы менеджмента со своими неповторимыми особенностями, поскольку учитывают определенные национальные ценности, особенности психологии, менталитета и т.

Таким образом, российские менеджеры не могут использовать готовую модель управления, а должны найти свои способы и рычаги применения теоретических знаний и практического опыта разных стран для создания полноценной российской системы управления персоналом. Поэтому в последние годы в российской системе наук о труде выделилось самостоятельное научное направление - управление персоналом.

Скачать бесплатно реферат, курсовую, диплом, диссертацию: Специфика управления персоналом в ресторанном бизнесе.

Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания"". Процесс аттестации персонала. Система мотиваций в коллективе, карьерный рост. Анализ и оценка рисков, возникающих в процессе производственной деятельности ТОО"Ресторан Тинькофф". Основные направления совершенствования управления рисками. Технология управления на примере деятельности предприятия КУП"Брестжилстрой": Функции и цели кадрового хозяйства.

Методы отбора и подбора персонала. История создания, цели, задачи управления предприятия. Организация системы обучения кадров. Пути совершенствования управления персоналом. Анализ организационной структуры и кадрового потенциала ресторана.

Управление кухней ресторана. Советы Георгия Карпенко.


Comments are closed.

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очиститься от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!